朋友圈一直流傳著這樣一種說法——長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣，很多人也對(duì)此說法深信不疑。那么，到底什么是純凈水？長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣嗎？
首先，讓我們來了解一下什么是純凈水。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成的一種飲用水。它的離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質(zhì)，用來燒水不會(huì)形成水垢。純凈水在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的普及率很高，可以達(dá)到80%以上。
面對(duì)“長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣”的觀點(diǎn)，來自中糧營養(yǎng)健康研究院的賈健斌在接受《北京晚報(bào)》采訪時(shí)表示，人體能夠從水中獲得的微量元素其實(shí)很少。事實(shí)上，人所需的礦物質(zhì)主要是從食物中來，而不是飲用水，“人從水中攝取的鈣量還不到從食物中獲取的1%，一般的天然水，我們即使喝掉一升，也只有幾個(gè)到幾十個(gè)毫克的鈣。”
《北京晚報(bào)》報(bào)道稱，專家認(rèn)為，現(xiàn)在人們生活水平提高了，飲食結(jié)構(gòu)也有了很大的改善，不僅雞鴨魚肉不缺，而且還能經(jīng)常吃水果。這些肉類和水果類含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，“完全沒有必要從水中補(bǔ)充礦物質(zhì)。”《生命時(shí)報(bào)》補(bǔ)充稱，實(shí)際上導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，與激素水平、維生素D水平、陽光照射、運(yùn)動(dòng)量等也相關(guān)。
但在飲用純凈水時(shí)也應(yīng)注意衛(wèi)生問題。《健康報(bào)》提醒，桶裝密封的純凈水，一旦啟封與空氣接觸，24小時(shí)后就開始滋生細(xì)菌，因此把一桶純凈水喝上幾周的做法是不可取的。一般情況下，桶裝純凈水的飲用周期建議不要超過3天，飲水機(jī)的內(nèi)芯也需要1~2個(gè)月清理一次。(黃越)
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。